Cortes da Agrivert
Os preços são de 12/09, portanto mera referência.
• foie gras classic
Embalados individualmente à vácuo, congelados, pesando entre 600 e 900 gramas.
Ideal p/ escalopes.
R$ 190,00/ kg
• foie gras premium
Embalados à vácuo e congelados. Foie Gras menores e pedaços do Foie Gras Classic.
Ideal para fabricação de patês, mousses e recheios.
R$ 160,00/ kg
• magret (legítimo magret francês)
Para restaurantes e hotéis dispomos da embalagem Institucional, com 12 Magrets congelados e embalados individualmente, permitindo o preparo de cada peça, sem o descongelamento
das demais. Para lojas sugerimos a embalagem Gourmet com 1 unidade.
Peso médio - 400 gramas por magret
Embalagem Institucional R$ 48,00/ kg
Embalagem Gourmet R$ 55,00/ kg
• magret defumado (magret fumé)
Magret pronto para ser fatiado e servido. Pode ser servido frio com saladas ou como uma entrada, ou ainda quente como prato principal.
Embalagem à vácuo, com 1 unidade congelada. Peso médio - 340 gramas por magret.
R$ 78,00/ kg
• coxa e sobrecoxa
Embalagem Institucional, com 12 unidades congeladas e embaladas individualmente, permitindo o preparo de cada peça, sem o descongelamento das demais. Dispomos ainda da embalagem Gourmet com 2 unidades à vácuo.
Esta coxa em relação às demais no mercado apresenta um excelente tamanho para o
preparo de confits.
Peso médio - 450 gramas por coxa.
Embalagem Institucional R$ 42,00/ kg
Embalagem Gourmet R$ 46,00/ kg (Indisponível no Momento)
• manchon ou coxinha da asa
Embalagem à vácuo com aproximadamente 1,6 kg contendo 12 unidades congeladas.
Destinada principalmente ao preparo de cassoulet, risotos, saladas e recheios.
R$ 20,00/ kg
• pato mulard inteiro (legítimo pato mulard francês)
Abatido aos 100 dias de idade conforme a exigência dos Chefs de cozinha para se obter
mais sabor e textura. Os patos mulards são alimentados com cereais sem a adição de antibióticos.
Embalado à vácuo pesando aprox. aproximadamente 3 kg cada peça.
Acompanha os miúdos e o pescoço.
R$ 25,00/ kg
• gordura de pato
Pacotes de 5 kg embalados à vácuo.
R$ 10,00/ kg
Linha Cortes de Cordeiro Prime Lamb
O cordeiro super-precoce da Agrivert é produzido em nossa própria fazenda e abatido com 90 dias de idade para garantir a qualidade e o padrão gastronômico tão exigido pelos chefs que já são nossos clientes. Produzimos apenas uma safra anual de primavera para atender o exigente mercado gourmet.
Nossos cordeiros são da raça TEXEL e ILE DE FRANCE e representam no mercado europeu o “Top Class” em padrão de carcaça. Nossas matrizes têm origem holandesa, francesa e neozelandesa sendo mantidas exclusivamente a pasto. Os cordeiros são alimentados com leite de ovelha, fenos da melhor qualidade e grãos.
A carne rosada e a distribuição de gordura impecável conferem muita maciez e sabor delicado a todos os cortes. Experimente esta novidade e confira!
Todos os cortes são congelados, embalados à vácuo e com prazo de validade de 12 meses.
• carré francês inteiro
Embalagem com 700 a 800 gramas contendo 1 unidade proporcionando 13 cortes.
R$ 62,00/ kg
• pernil de cordeiro “legítimo gigot d’agneau”
Embalagem com 1,5 a 2 kg contendo 1 peça.
R$ 24,00/ kg
• paleta de cordeiro
Embalagem com aproximadamente 550 gramas contendo 4 unidades.
R$ 22,00/ kg
• Lombo cordeiro
Embalagem com aproximadamente 550 gramas contendo 4 unidades.
R$ 70,00/ kg
• filet mignon de cordeiro
Embalagem contendo 4 unidades.
R$ 58,00/ kg
• steack de pernil de cordeiro
Embalagem com aproximadamente 400 gramas contendo 2 unidades.
R$ 26,00/ kg
• Sela de cordeiro (Selle d’agneau)
Embalagem com aproximadamente 750 gramas contendo 6 unidades.
R$ 35,00/ kg
• picanha baby de cordeiro
Embalagem com aproximadamente 700 gramas contendo 2 unidades.
R$ 54,00/ kg
• costela de cordeiro
Embalagem com aproximadamente 1,7 kg contendo 1 unidade.
R$ 12,00/ kg
• stinco de cordeiro (ossobuco inteiro)
Embalagem com aproximadamente 600 gramas contendo 2 unidades.
R$ 25,00
• neck de cordeiro
Embalagem com aproximadamente 800 gramas contendo 6 unidades.
R$ 8,00/ kg
Condições de Venda:
• Valor mínimo da compra : R$ 300,00 ( em produtos ).
• Na cidade de São Paulo, entregas em domicílio às quartas e aos sábados.