Filme cult inspira pratos que Laurent Suadeau irá preparar no Guarujá - Viajeaqui - 14/07/09
Filme cult inspira pratos que Laurent Suadeau irá preparar no Guarujá
Alexandra Forbes
Recebo diariamente uma penca de press-releases bobinhos, mas de vez em quando chega algum mais interessante, que chama atenção. Gostei de um, por exemplo, que conta de uma noite cine-gourmet que vai acontecer dia 26 deste mês no Sofitel Guarujá Jequitimar, “eleito pelo Especial Pousadas & Resorts do Guia 4 Rodas como o melhor resort de praia do Brasil”. (Um parêntese: pelas fotos que vi no site deles, ficou claro que o velho Jequitimar está de cara nova, bem mais bonito e moderno do que quando me hospedei lá, uns 10 anos atrás, num quarto escuro cheirando a mofo, totalmente deprê. Que bom!)
Às 6 da tarde vão passar o filme cult A Festa de Babette (que até virou nome de confraria de gourmets paulistanos). Em seguida, o grupo vai discutir o filme enquanto janta no restaurante Les Épices (foto acima, de divulgação) preparado pelo craque Laurent Suadeau. Comandando o papo vai estar Arthur Azevedo, enófilo e gastrônomo, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers.
Do release:
“O filme dinamarquês A Festa de Babette, do diretor Gabriel Axel, vai orientar o menu elaborado por Suaudeau, um dos nomes mais conceituados da gastronomia francesa no Brasil. O filme, vencedor de diversos prêmios, entre eles o Oscar de Melhor Filme Estrangeiro, mostra os pacatos moradores de uma pequena cidade da costa da Dinamarca transformados por um banquete preparado por Babette, personagem de Stéphane Audran, uma misteriosa refugiada da guerra civil na França.”
No Menu: foie gras com brioche, geléia de Porto, infusão de salsão; pequena torta de caranguejo, preparado com thermidor; salmão em salmoura de frutas cítricas, com sauce mousseline; perdiz no sarcófago, molho ao Porto e purê de cogumelo; moscovite de pêra, sabayon de violeta; Savarin de frutas marinadas no rum envelhecido.
Me parece que tiveram a idéia desse jantar – o mais legal de uma série que inclui, no sábado seguinte, exibição do desenho Ratatouille – porque imagino que o movimento caia muito no litoral paulista durante o inverno. Afinal, quem é quem pensa em ir pro Guarujá em julho em agosto? Ponto pra eles, ótima iniciativa. Laurent na cozinha é garantia de comida boa. E o menu deu água na boca.
O preço: R$ 496 por pessoa, incluindo o quarto, o jantar com vinhos, o café da manhã e almoço.
Alexandra Forbes
é jornalista e crítica gastronômica. Autora dos livros Isabella Suplicy: Arte em Açúcar e Jantares de Mesa e Cama, mudou-se para o Canadá há cinco anos e viaja pelo mundo comendo e bebendo. Adora foie gras e trufas, mas sente saudades mesmo é da leitoa com farofa e feijão que comia nas férias de infância passadas na fazenda.