Amigos de Babette

Jantar de 06 de Abril de 2010 - Oh raios Oh fornos!

Mais uma noite deliciosa, friozinho, turma toda animada, cozinhando com empenho total, troca de experiências, pitacos e opiniões a todo vapor.

Ralph como sempre com 154 ingredientes sólidos, 29 ingredientes líquidos e 14 ingredientes gasosos estava fazendo sua alquimia, conhecimento adquirido a cada fio de bigode.

Claudio desde cedo, elaborando com a maestria de sempre um prato sofisticado e pensado em cada um dos ingredientes

Mauricio Salles, meu querido Xará, vem testando a sobremesa desde o Reveillon. Desnecessário dizer que ele estava super tranquilo e relaxado. Ele vai escrever um livro “Zen e arte da sobremesa” .

uma imagem vale por mil palavras

Todos tranquilos até nossa falta de bons fornos colocou nossos cozinheiros de cabelos em pé. Os poucos cabelos de ambos.

Era um tal de trocar forno assoprar, amarrar a porta, rezar rolou de tudo mas no fim deu certo. Ou muito perto de dar certo.

A boa notícia é que com a ajuda do Bruce. que nos cedeu o seu antigo forno combinado por um valor super camarada, na próxima reunião nossos problemas de forno não serão mais problema. Teremos um belíssimo forno combinado, preciso e com todos os recursos necessários. Pena que não estarei aqui na estréia.

Claudio trouxe um amigo produtor da cachaças Dona Carolina, safradas, em Itatiba, degustadas e aprovadas pelos conhecedores da água que passarinho não bebe.

A noite foi longa, divertida, “comme il faut” terminando com uma belíssima seleção musical e planos para tornar nossa confraria cada vez mais agradável.

Presentes: André, Veronezi, Bruce, Claudio, Giba, Lucarelli, Márcio, Salles, Páris, Pierluigi, Ralph, Ricardo e eu.

Convidados: Chico Santa Rita, Guilherme Santos e Marcelo

Cozinheiros:

Ralph - Entrada - Lentilhas de Puy ao Molho Basco e Queijo de Cabra