Acabei de ganhar de presente esta belissima flor de sal. Saindo do forno!!! E ela tem uma história.
Recentemente meu colega de trabalho, Robert, me convidou para ir visitar uma empresa a trabalho. Chegamos lá era uma empresa de Sal a Norsal. Fiquei todo empolgado era a empresa de uma das flores de sal que utilizo nos meus preparos, sal Lebre.
Começamos a conversa e mencionei a eles sobre a minha empolgação de estar lá e meu interesse em conhecer melhor esta maravilha que já foi um dos ítens mais valorizados no mundo, “afinal dizem que salário vem da palavra Sal e era como se pagavam as pessoas na antiguidade. Segundo o Wikipedia sal é um produto químico com um monte de possibilidades e caracterísiticas”. O sal, que me interessa neste momento, é aquele que se não souber utlizar faz seu prato ir por ralo.
Mencionei a eles que em entrevista no Brasil para o programa roda viva, Ferran Adriá, quando perguntado sobre o ítem mais exótico que já havia utilizado e ele é direto e categórico, para a surpresa da jornalista, “La Sal” quem quiser assisitir
Sugiro uma visita a página da Norsal na Internet, tem curiosidades interessantes que sal tem colheita, que utilizam artêmias, um pequeno crustáceo, como filtro biológico para purificação da salmoura durante seu processo de concentração entre outras curiosidades.
Sai da reunião cavando uma visita ao bélissima Areia Branca no Rio Grande do Norte aonde se produz o sal que pretendo fazer em breve.
Regina e Antonio adorei a lembrança, o bilhete e o presente. Vou usar amanhã no Bacalhau. Feliz Páscoa para vocês.
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