Nossos jantares, nossos encontros, nossas estórias, grandes amigos.

Arquivo de Setembro de 2009

Belíssimas fotos de nosso jantar de 15/09/09

Segunda, 21 de Setembro de 2009

Querido Páris,
Segue o e-mail trocado na integra:
Amigos,
Devia e paguei : seguem as fotos do ultimo encontro :
Páris
Giba: Profissa. Se depender de mim já é o fotografo oficial.
Clique a seguir para ver todas as fotos. Vale a pena
Clique na foto abaixo para ver todas

15-set-2009 pierluiggi bruce mauricio

Slides

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Jantar 15 de setembro de 2009

Sexta, 18 de Setembro de 2009

Me desculpem por começar o post tão pessoal, mas vou abusar e homenagear uma das pessoas de maior responsábilidade por meu interesse pela gastronomia. Minha mãe, que neste útimo 09/09/09 teria feito 71 anos de idade.
Janete era seu nome, ela era cozinheira de mão cheia e interessada em tudo que era exotérico, diferente e interessante. […]

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O Porco

Terça, 15 de Setembro de 2009

Bom,
Tem essa do porco. Só pra relembrar:
Criamos, desde leitões, durante 1 ano e meio, um casal de porcos.
Todo o tempo tratados com alimentação especial: balanceada e farta. Ao fim desse período cada um tinha em torno de 180 rotundos quilos. E finalmente chegara o dia de abatê-los, o que se transformou num […]

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Uma receita do confrade Saul

Sexta, 11 de Setembro de 2009

Ainda homenagenado nosso confrade Saul Galvão, googlando, achei esta receita feita por ele em Babette.
31.07.07
Embutido da Mônica
por Saul Galvão
Excelente a série de matérias que o Paladar publicou sobre os embutidos, um capítulo glorioso da gastronomia no mundo. Não são muitos os embutidos que podem ser feitos em casa.
No interior de São Paulo e em […]

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Nosso querido Saul Galvão

Quinta, 10 de Setembro de 2009

Amigos,
Saul Galvão resolveu mudar para a cobertura.
Saul tornou-se crítico gastronômico há 30 anos ao assumir a vaga
deixada por Paulo Cotrim, pai de todos os críticos dessa área, no JT.
Graças a Baco, ele foi um dos reponsáveis por introduzir toda uma
geração (a nossa) nas maravilhas da enogastronomia.
É um babetteano de primeira hora […]

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Jantar 01 de Setembro de 2009 - Noite de mestres

Domingo, 6 de Setembro de 2009

Nossos jantares tem brilhado a cada reunião.
Tivemos uma noite de grandes resoluções com a decisão da data de nossa comemoração de 20 anos, que será dia 27 de outubro.
Saimos na GoWhere Gastrônomia com uma ótima reportagem.
O grande destaque da noite foi a visita do Nelson filho que nos trouxe notícias e levou de todos […]

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Babette no Rodeio - 04/09/09

Sábado, 5 de Setembro de 2009

Organizado por nosso querido Franchini, hoje tivemos um agradabilíssimo almoço no Rodeio.
O cardápio era fixo para todos, costela, arroz biro-biro e batata soufle. Estavamos fazendo uma comparação do Rodeio com o prato degustado entre alguns Babetteanos no L’Entrecote de ma Tant.
Vinho degustado Isla Negra, que fez sucesso junto aos presentes.
Eramos: Franchini, Giba, Páris, Alexandre, Herbert, […]

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