Nossos jantares, nossos encontros, nossas estórias, grandes amigos.
Grande figura no mundo contempôraneo da gastronomia Hervé This, busca explicar, questionar, provar e provocar cientificamente algumas dos hábitos e práticas da forma que lidamos com a cozinha desde como fazemos café, como e porque a maionese vira maionese, a como e quando salgamos a comida.
No www.youtube tem uma série de videos interessantes dele, vale […]
Saiu hoje no Gizmodo:
Este Guarda Sorvete da Zak Designs é capaz de ser a melhor coisa que eu já vi na vida.
Veja só: manter até meio litro de sorvete geladinho para você poder comer no carro, no escritório, no banheiro do escritório e nos banheiros públicos (só grigo para comer no WC),? Como […]
Quem será que são estes caras sentados do lado de nosso grande chefe Giba?
Devem ser alunos do Senac pelo uniforme.
Abraços a todos
Caros amigos,
Jantar com novato na sobremesa! Atrasou mas… cumpriu, o petit gateau com azeite de mandarina e sorvete de creme, da foto acima correspondeu a demora. Reparem no detalhe do logo do Babette no prato.
Presentes: Luis, André, Ralph, Enrico, Donald, Nelson, Lucarelli, Salles, Marcio, Veronezzi, Ricardo e convidado Peter, Alexandre, Giba e eu
Para acompanhar […]
Queridos amigos,
Ficou decidido em nosso último encontro, que nosso tradicional jantar natalino com esposas, namoradas, ficantes etc… será no dia 16/12.
Como sempre teremos nosso amigo secreto com direito a roubar presentes alheios. Aos novatos se informem na próxima reunião sobre os procedimentos.
Vaos combinar em nosso próximo jantar os responsáveis pelas preparações.
Beijos e abraços a todos.
Saiu no Gizmodo este “gadget” bacana. Bom presente para nosso amigo secreto.
A Woot Wine estava com uma excelente promoção no seu Sistema Epicurista de Preservação de Vinho, vendendo-o por apenas 55 dólares neste fim de semana, o que é menos da metade do seu preço normal de 120 dólares.
Ele torna a lacrar todos os tipos […]
Parabens ao Ralph e Mauricio pela organização deste evento. Realmente adquirimos mais conhecimentos e dicas importantes a respeito da culinária do chef Flavio. Aquela espuma de curry é impossível de esquecer, foi inusitada.
PS. Um dos convidados pediu para falar que o nome dele é Negrão.
Negrão com foto e sempre bem vindo ao Babette
Caros Amigos,
Uma aula de culinária, uma experiência inesquecível e uma noite entre amigos repleta de momentos memoráveis.
Os presentes: André, Borges, Fifi, Giba, Lucarelli, Ralph, Negrão um convidado do Borges e eu.
A noite se inciou com o grupo en la Barra, tomando o espumante Rose com uma deliciosa porção de Joselito o melhor Jamon do mundo.
Depois […]