Nossos jantares, nossos encontros, nossas estórias, grandes amigos.
Uma das mais interessantes e importantes coisas da gastrônomia são as pessoas que se conhece e passam a ser amigos conectadas por um motivo tão rico e interessante. Afinal comer e beber passa por cultura, história, geografia, ciência, sentimentos, percepções e assim vai.
Hoje, em uma reunião de trabalho, falando de pageviews, unique visitors e clicks […]
Caros,
Segue abaixo o menu para o jantar do EÑE, da próxima segunda feira, com a sugestão de vinhos. Fiquem a vontade para mudar, sugerir outros vinhos. Só precisamos decidir em prontamente, para dar tempo das importadoras entregarem.
Optamos somente vinhos Espanhois para manter um alinhamento com o cardápio. Apesar do Tokaji, não ser Espanhol, pertence a […]
Por: Daniela Zandonadi
Terra à vista! “Terra de Vera Cruz!” assim nos batizaram quando os portugueses avistaram nossas terras e nos colonizaram , trouxeram suas influências inclusive a cultura do vinho .
São mais de 500 anos de história do Brasil, mas o vinho ainda é uma cultura nova, iniciada a partir das navegações dos […]
Caro Amigos,
Jantar de casa cheia e com grandes pratos e vinhos
Cozinheiros: Tony - entradas, Giba - principal e Luis - sobremesa.
Seguem as receitas:
Entrada Risoto com lentilha
Brodo osso buco de vitela abobrinha cenoura alho poro salsao cebola brodo.
2 horas e meia.
Risoto cebola na manteiga arroz arborio mantega de tatuto nero com acafrao,
parmegiano e lentilha frances pequena […]
Caros Amigos,
Muitos já sabem de minha preferência pelo vinhos Espanhois. Para os que querem conhecer mais ou ter referências na hora da compra, este site pode ser bem útil. www.winesfromspain.com
O site é oficial do governo Espanhol e na minha opinião, tem comentários e avaliações bem relevantes.
Vale conferir e guardar nos favoritos.
Boa semana a todos e […]
Querido Claudio,
Um post, atrasado para comemorar seu dia.
Parabéns.
Forte abraço de todos nós
‘Googlando’ outro dia, para pegar dicas de cozinhar lingua ’sous vide’. encontrei este blog: www.playingwithfireandwater.com repleto de receitas e dicas interessantes.
FoodplayerLinda, como ela se intitula, navega pelas tecnicas atuais, apresenta as receitas com bom nível de detalhe e fotos belíssimas.
Vou testar e levar para o Babette.
Bom final de semana para todos.
Cocineros.info
Não conheço outra igual no mundo. Loja super conectada no que existe de melhor, mais bacana e mais atual no mundo da culinária e gastrônomia. Aqui você vai encontrar desde colher de pau até gastrovacs, culinária celular, aulas de cozinha e “sous vide”.
Se você estiver com planos de ir a Madrid não deixe de visitar. […]